| 产品特性：增稠 | 是否进口：否 | 型号：rsc |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：25KG | 产品名称：乙酰淀粉化 |
| 品牌：日昇昌 | 含量：99 ％ | 执行标准：国标 |
| 主要用途：增稠 | CAS：99 |
乙酰化双淀粉己二酸酯是一种白色至类似白色粉末，无臭、无味，不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色的化合物。
无臭、无味，与原淀粉相比,其溶解度、膨润力及透明度明显提高;老化倾向明显降低,冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
质量要求:质量标准( FAO/WHO , 1990 ; CXAS/1991 )
乙酰基/% ≤2.5
磷酸盐(以磷计,小麦淀粉)/%≤0.14
醋酸乙烯/ ( mg/kg)≤0.1
(谷物淀粉)/ ( mg/kg)≤50
(以As计)/ ( mg/kg )≤3
铅/(mg/kg)≤2
用途与注意事项
增稠剂、稳定剂、凝固剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》( GB2760 1996 )中规定:用于午餐肉，*使用量为0.5g/kg ;用于果酱, 1.0g/kg. FAO/WHO规 定:用于蛋黄酱、罐装棕榈油(食用) , 5 g/kg (单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、 乙酰化己二酸双淀粉结合使用) ;合奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10g/kg;罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20 g/kg (仅用于填充料) ; 代乳粉，25 g/kg (单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解基酸为基础的产品) ;罐装鲐鱼和竹英 鱼，60g/kg (仅用于填充料) ; 罐装*食品(大豆型产品) , 5 g/kg ;肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹的) , 25 g/kg (单用或与其他淀粉合用于以基酸或水解蛋白质为基础的产品中)。
产品的应用领域, 1、[食品行业] :用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。2、[制造] : 食品、基料、填充剂、生物、原料等。3、[I业产品] :石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
