羟丙基二淀粉 青岛羟丙基二淀粉厂家直销日昇昌 面条专用淀粉羟丙基详细介绍

羟丙基二淀粉磷酸酯是以玉米淀粉为原料，经醚化反应而制得的一类非离子型变性淀粉，醚健稳定性高，取代基团稳定不易脱落。羟丙基具有亲水性，能减弱淀粉颗粒结构的内部氢键强度，使其易于膨胀和糊化。羟丙基二淀粉磷酸酯糊液透明，流动性好，凝沉性弱，稳定性高，成膜性好。

在湿面中添加羟丙基二淀粉磷酸酯，可提高面条筋度和耐住性，增强制品弹性和爽滑性。淀粉糊化温度低，可缩短面条煮制时间。淀粉糊化后保水性强，可提高面团含水量，减少面团提前老化、失水和表面干裂等不良现象。成膜性好，制品表面光滑，有效减少浑汤。

经试验及实践发现生湿面制品如：馄饨皮，饺子皮，生湿面条，添加定量的羧丙基二淀粉磷酸酯较未添加的明显耐煮，耐泡，有弹性，爽滑，不浑汤。青岛淀粉食品配料有限公司常年供应进口泰国羧丙基二淀粉磷酸酯、泰国木薯变性淀粉、韩国进口白砂糖、美国乳糖、韩国二氧化硅、印尼瓜尔豆胶、 日本林源海藻糖等等众多进口食品添加剂。本公司与世界各地生产商和贸易商均建立并保持着密切稳定的良好合作关系，采取直接进口与代理销售相结合的模式，淀粉已发展成为一家集贸易、技术服务于一体的专业食品添加剂企业。产品和服务涉及食品配，可以为各类型食品加工企业提供安全、优质的食品原料，***解决食品企业原材料供给的***，降低采购风险。

由于种类和品种不同，淀粉在颗粒。羟丙基二淀粉磷酸酯均可不同程度地改善酸乳品质，提高产品的稠度，降低酸乳乳清析出率和提高产品贮藏性，马铃薯和蜡质玉米羟丙基二淀粉磷酸酯对酸乳的品质改善尤为突出。剪切力有利于羟丙基二淀粉磷酸酯粘度的提高，这是因为羟丙基二淀粉磷酸酯经剪切力作用后交联键充分舒展，淀粉颗粒膨胀，粘度升高。而羟丙基淀粉受剪切力作用使膨胀的颗粒破碎而导致粘度降低。

在饮料生产特别是混浊汁的生产过程中，为稳定体系中的悬浮颗粒，须使用增稠剂来稳定此悬浮体系。一般使用的增稠剂都为食用胶，价格较贵，而羟丙基淀粉价廉，增稠作用较好。进口泰国羟丙基二淀粉磷酸酯山东总代理-青岛淀粉食品配料有限公司。