| 产品特性：增稠 | 是否进口：否 | 型号：rsc |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：25KG | 产品名称：木薯淀粉 |
| 品牌：青岛日昇昌 | 含量：99 ％ | 执行标准：国标 |
| 主要用途：增稠 |
醋酸酯淀粉是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定的淀粉，在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜，按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。
1.糊化温度低，糊化容易，不同取代程度淀粉的糊化温度不同；
2.峰值粘度高，吸水量大，保水性强；
3.糊的稳定性提高，凝沉性降低，冷却稳定性好，不易老化回生；
4.糊液透明，增加制成品的透亮度；
5.保水性好，低温和冷冻储存稳定性好，脱水收缩性减弱；
6.成膜性好，***制成品表面光滑，口感爽滑筋道，不浑汤；
